かしすの部屋

皆様こんにちは


先日、大須の【サノヤ】さんで１００ｇ９８円という激安のマグロを購入して

来ました



そういう安いマグロにピッタリのフライのご紹介です








こちら





















自家製タルタルソースをかけて















●マグロに塩・コショウをふり、小麦粉→卵→パン粉をつける。

●フライパンに油をマグロの半分位注ぎ揚げる。

●パン粉に色が付いてきたら裏返して美味しそうな色がついたら

上げる。

※マグロは、刺身用なので半生で食べれます

【たたき】みたいな状態で





刺身は食べられない癖に、半生は大丈夫な私です






◎タルタルレシピ

●卵を1個茹で細かく切る

●玉葱を半分、細かいみじん切りにして水にさらす

●らっきょうを４~５個、みじん切りにする

●上の材料を塩コショウ、マヨネーズで味をととのえ最後に

あれば乾燥パセリを入れる。

※バジルでも良いかもしれませんね




ピクルスを入れるのが普通ですが、ラッキョウのタルタルは

甘めの味になります





ご興味あられる方、是非作ってみて下さい


写真画像が悪くて見難いですが、

ちょっとお洒落な料理に見えます